连年来十大正规体育平台官网入口，各地兴起了一股“热”。
往时，红薯叶总与“猪食”挂钩，常被疏远，如今却一会儿万变，成了众人餐桌上的骄子，更是被冠上“蔬菜皇后”的称誉。
提出7月多吃，低廉又养分！
一、低调的“龟龄菜”，千万别错过
中医合计，红薯叶性平、微凉，具有生润泽燥、养血止血、补中益气以及祛火解毒等作用，关于便秘、尿赤、上火、消渴等症可起到可以的养息恶果，相称合适冠心病、高脂血症、贫血以及便秘的东说念主群食用。
从养分学的角度来看，红薯叶内的卵白质、碳水化合物、钾、铁、胡萝卜素、维生素C等物资含量均很丰富。其中胡萝卜素的含量以致比胡萝卜还高一些，关于鄙俚用眼过度、视疲顿的东说念主群来说相称合适。
此外，红薯叶内丰富的可减速身体的接管速率，幸免餐后大幅度飞腾，相称合适糖尿病患者。膳食纤维还可以促进胃肠说念蠕动，让肠说念内的物资尽快排出，驻扎便秘。且红薯内有丰富的维生素E、维生素C、矿物资以及抗氧化物资，干涉体内可进步身体的免疫力，对驻扎基本有匡助。
二、究诘发现：红薯茎叶或能阻拦癌细胞助长
田纳西州立大学的究诘团队曾在《BMC Complementary Medicine and Therapies》上发表过一项究诘，究诘称紫肉红薯叶和橙肉红薯叶索求物可阻拦肺癌、乳腺癌细胞增长。
该究诘共录取了2种红薯，一种为紫肉红薯，仅索求叶片，另外一种为橙肉，索求了叶片和茎。同期录取了乳腺癌BT549细胞系和肺癌A549细胞系，评估这两种索求物的抗增殖活性。
究诘东说念主员诓骗Alamar Blue细胞毒性法来测量细胞活性，可直不雅反应细胞的增殖情况以及受到的毒性影响。同期诓骗Tamoxifen动作阳性对照，以确保现实罢休的可靠性，DMSO动作阴性对着啊，幸免出现溶剂对现实罢休的阻挠。
在对现实数据进行线性分析时，究诘东说念主员计较出了半数灵验浓度。具体来看，红薯叶、茎甲醇索求物关于乳腺癌、肺癌细胞有剂量依赖性阻拦作用。其中，紫肉的品种对乳腺癌细胞BT549阻拦恶果显赫，橙肉的则对肺癌细胞A549阻拦恶果显赫。
进一步分析发现，低浓度的索求物对2种细胞系助长均未起到昭着影响，而高浓度的贬责时有显赫的阻拦作用，这领略自然红薯叶具有优厚的抗癌后劲！
该究诘为红薯叶的抗癌作用提供了科学依据，在泛泛饮食里加入红薯或能动作防治癌症的程序之一。但需要请示的是，该究诘只是为体外细胞现实，在东说念主类身上是否有雷同的作用，还需要进一步的究诘佐证，泛泛弗成盲目通过吃红薯叶抗癌。
三、番薯叶怎么吃更健康？
需要请示的是，红薯叶内的草酸含量丰富，可达到每百克50~100mg，成年东说念主逐日提出摄入的草酸量在150~200mg。宽敞的草酸干涉体内会与钙质连合生成不可熔化的草酸钙，时辰长了可能会导致肾结石发生。提出在烹调红薯叶之前焯水1~2分钟，即可去除大部分的草酸。
泛泛烹调红薯叶，或可尝试这两种神气，厚味又养分。
1、炒地瓜叶
将红薯叶清洗干净后焯水，之后准备一些蒜末、干辣椒段，在锅内加入小数油，在油温上来后加入辣椒、蒜末爆香，之后加入红薯叶翻炒调味，全程不逾越2分钟即可。
2、红薯叶猪肝汤
取350g红薯叶、200g猪肝切薄片，并将猪肝使用盐和料酒腌制去腥。腌好的猪肝加入沸水内煮至变色，再加入红薯叶煮熟后调味即可。
红薯叶是个养分价值很丰富的蔬菜，但在食用之前一定要看重焯水哦，以免让身体摄入宽敞的草酸要挟健康。
参考而已：
[1] 《餐桌上的“龟龄菜”，常吃可降糖稳压，清热祛火，通便排毒，抗癌抑癌……在家就能种，千万别错过！》.山西省中病院2025-01-04
[2] 《「土着参」真可谓全身齐是宝！究诘发现：红薯茎叶能灵验阻拦癌症细胞助长，而红薯块根可以调遣肠说念菌群均衡，减少炎症反应》.生物谷2025-06-12
[3] 《这种菜吃一把，通便明目还防癌！熬夜后眼干口干的，尤其要吃！》.家庭医师2025-03-24
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